Restaurant

Wonder & Pleasure

​At the intimate gastronomic restaurant located in "la gentilhommière," Didier Edon proposes a traditional, whilst at the same time bold, cuisine, inspired by seafood. His talents since 1989 as Chef at the Hautes Roches Hotel were rewarded with a star in the Michelin guide in 1990.

Au fil de la Carte

 
L’Amuse-Bouche
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Le Foie Gras frais de Canard cuit
au Vin du Coteau, chutney aux figues
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L’Aiguillette de Saint-Pierre «Léger» sur le Grill,
Béarnaise «Retour des Indes»
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Le Pigeonneau du Pays de Racan
Fricassée de petits légumes au jus "perlé", rôtie des béatilles
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Quelques Fromages de notre Terroir et d’Ailleurs
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Le petit Soufflé au Grand-Marnier,
sorbet à l'orange
72€ le menu complet
ou
60€ avec un choix entre le 2ème et le 3ème plat

Les Trois services de Homard...

(servi pour l'ensemble des convives d'une même table)
Soleil d'Automne,
en Royale de Foie Gras,
et au jambon de canard fumé
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Meunière avec une Fleur de Courgette farcie,
Béarnaise «Retour des Indes»
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Dans sa Coque, Fumé aux Sarments, Risotto de Cerfeuil Tubéreux à la Truffe,
au vin jaune de Vouvray
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Quelques Fromages de notre Terroir
et d’Ailleurs
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Un Dessert de votre choix «à la carte»
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125€ par personne

STAY IN HARMONY

A 'troglodytic' one–night stay for 2 people in a double room (room category of your choice).
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